|2015/05/13 17:01
首先就問題本身而言,做一個簡單的說明。
紅酒確實是消費品的一類,但這種提問可以轉(zhuǎn)換為:皮包是奢侈品嗎?不是,LV的皮包才是奢侈品。為什么LV可以成為皮包中的奢侈品?歷史,品牌價值,質(zhì)量,營銷,等等原因造就而成。
對于紅酒,也是如此。
先介紹紅酒中的奢侈品:
舊世界的酒,如法國、意大利、西班牙,幾乎所有的名莊、列級酒莊都擁有幾百年的歷史,在歷史更迭中經(jīng)歷戰(zhàn)爭、病害,各種貴族、大家族的買賣與整修,酒莊中的城堡更有邀請國家劇院設(shè)計師來設(shè)計建造,可見投入之巨大。這些名莊更注重傳統(tǒng)的釀造方法,據(jù)我了解,一個法國的1855年分級中二級名莊為了精益求精的酒品質(zhì)量,會定期的更新設(shè)備器材,但是連一架手工挑揀臺的成本都要40萬歐元。這些酒莊幾乎全部使用人工采摘、挑揀,每年都要更換一批新的橡木桶來釀酒,聘請優(yōu)秀的釀酒咨詢師,發(fā)酵桶等設(shè)備的維護,在國外這些費用是非常高的。而名莊酒的質(zhì)量,就我個人品嘗過的幾十款而言,真的是風(fēng)格各異難以挑剔,足以滿足每個人不同的味蕾需求。
在歐洲,名莊酒只有在特殊的場合和活動才會飲用,代表了身份地位及活動的重要性??梢?,名莊酒已然是奢侈品的一類。但名莊酒的數(shù)量屈指可數(shù),就波爾多地區(qū)就有8000多個酒莊,而列級名莊(波爾多每個產(chǎn)區(qū)都有自己的評級,最知名的為梅多克1855年評級,拉菲酒莊即為評級中的一級酒莊)的數(shù)量只有200多個。
就此數(shù)目也可以見,大部分的酒莊釀制的就是我們可以作為大眾消費的飲品。歐洲最新的分級制度中,最低的一個級別統(tǒng)一為日常餐酒,其后各個國家再按自己的等級制度向上排列,最頂級的一般為列級名莊。
而中國作為一個新興市場,由于沒有歐洲對于紅酒的文化習(xí)俗,加之進口酒近幾年大批涌入,所以會對紅酒的價值與定位有一些迷茫。這也是我們正在努力做的事情,讓更多的朋友理解、享受紅酒帶來的樂趣。
先簡單介紹到這里,之后有時間再補充。
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最后補充個人觀點:我個人認為好的葡萄酒定義為奢侈品都是低估,其實比奢侈品還要奢侈。你買個LV的包可以放著,也可以賣掉,但是一瓶好酒尤其是老年份酒,喝一瓶這世界上就少一瓶,不可能再出這個年份了。十幾萬喝了就沒了,你們說奢侈不奢侈?